La cruz asador es un accesorio esencial para quienes disfrutan del asado al estilo argentino. Se trata de una estructura en forma de cruz, generalmente fabricada en acero o hierro, que permite sujetar y cocinar grandes piezas de carne de manera vertical o inclinada sobre el fuego o brasas.
¿Por qué elegir una cruz asador?
Este tipo de asador es ideal para cocinar cortes grandes como costillares, cordero o cabrito, ya que la cruz permite una cocción uniforme y lenta, logrando una carne jugosa y tierna. Además, facilita el manejo de la carne, evitando que se caiga o se queme en el proceso.
Características principales:
- Material resistente: acero inoxidable o hierro para soportar altas temperaturas.
- Diseño práctico: con base o soporte para estabilidad y seguridad.
- Versatilidad: apta para asados a la leña, carbón o incluso gas.
- Fácil de limpiar y almacenar.
Consejos para usar la cruz asador:
- Colocá la carne bien sujeta para evitar movimientos durante la cocción.
- Mantené el fuego a una temperatura media para una cocción lenta y pareja.
- Usá guantes resistentes para manipular la cruz y evitar quemaduras.
- Dejá reposar la carne unos minutos antes de cortarla para conservar los jugos.
Si buscás un método tradicional y efectivo para preparar un asado auténtico, la cruz asador es una excelente opción que combina funcionalidad y tradición para que disfrutes de un asado inolvidable.
