Saurus Select Pinot Noir exhibe tonalidades rojas intensas. Sus aromas florales a violetas y rosas se mezclan con notas minerales y frutos rojos como frambuesas y frutillas. El roble contribuye con agradables notas a vainilla y cacao. En boca, este Pinot Noir de cuerpo medio presenta taninos suaves y dulces, un perfil frutal y acidez marcada. Es un vino equilibrado y elegante.
Vinificación
Maceración con grano entero durante tres días en frío. Posteriormente, ocho días de fermentación y cuatro días de maceración a baja temperatura. Fermentación alcohólica en tanques de acero inoxidable con enzimas y levaduras seleccionadas. Fermentación maloláctica 60% en tanques (espontánea) y 40% en barricas (con siembra).
Crianza
40% del vino permaneció 9 meses en barricas de Roble Francés y Americano tostado medio y medio plus. El 60% restante se mantuvo en tanques de acero inoxidable para preservar sus caracteres frutales.
Datos técnicos
Alcohol 14°
Azúcar residual 2,20
Acidez total 5,45
Ph 3,60'.
Aviso legal
• Beber con moderación. Prohibida su venta a menores de 18 años.
