Cuchillo Kampai Yanagi Boker Arbolito 25 Cm Acero 8319

Cuchillo para pescado yanaggi

Caracteristicas
• Profesional 25 cm Boker Arbolito
• Cuchillo para la gastronomía profesional.
• Largo de la hoja 25 cm
• Largo total 38 cm
• Peso 220 gr
• Su manufactura respeta fielmente la geometría que caracteriza las hojas de los cuchillos japoneses más sofisticados de la gastronomía.
• Ambas caras de la hoja son desbastadas en forma asimétrica, una de apariencia plana tiene una ligera concavidad que evita la adherencia de lo cortado y reduce el ángulo del filo a menos de la mitad del que tiene un cuchillo convencional.
• La otra cara queda con una franja plana que otorga mayor peso y se desbasta de la mitad hacia abajo y es lo que le da el aspecto claramente oriental.
• La máquina que fabrica estas hojas es CNC de origen alemán de última generación y se obtiene un filo que corta hasta la respiración.
• El filo se denomina internacionalmente como KATABA EDGE
• Hojas de acero inoxidable 440 y cachas de resina acetal resistentes al lavavajillas.

Gastrofer
Equipamiento Gastronómico y Bazar
Local a la calle - Barrio San Cristóbal Capital Federal

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Nuestro local al público se encuentra en pleno barrio gastronómico de San Cristóbal, cerca de las Av. Jujuy y Av. Juan de Garay
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Colectivo-bus: 4 - 32 - 41 - 61 - 95 - 97 - 101 - 118 - 126 - 129 - 143 - 188 - 195
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