Cocina simple, de Yotam Ottolenghi. Editorial Alfaguara, tapa blanda en español, 2020

Los libros de Yotam Ottolenghi, uno de los chefs que más ha influenciado nuestra forma de entender, cocinar y comer verduras y hortalizas, son siempre un deleite para los sentidos. "Cocina Simple" es su última obra, y ciertamente no es una excepción. Con la exuberancia y las sorpresas características de Ottolenghi, los ciento treinta platos de este libro contienen todos los elementos imaginativos y la combinación de sabores para lograr el máximo disfrute con la mínima dificultad.
Las recetas de "Cocina Simple" son accesibles gracias a seis preceptos muy sencillos identificados por pictogramas:
S = Sofisticado pero fácil
I = Imprescindibles en la despensa
M = Menos es más
P = Pereza
L = Listo con antelación
E = Exprés
Con las pautas de Ottolenghi, preparar una comida fabulosa en menos de treinta minutos, elaborar una receta sabrosa con un único recipiente o servir un plato preparado con antelación son tareas sencillas, relajantes y divertidas, tanto para quienes buscan emoción y osadía entre fogones como para quienes prefieren simplicidad al cocinar.