El wasabi es un condimento japonés conocido por su sabor picante y su aroma intenso. Se obtiene tradicionalmente de la raíz de wasabi, una planta que crece en ambientes de agua fría y corriente. En la gastronomía, el wasabi se usa principalmente para acompañar sushi y sashimi, aportando un toque de picante que realza los sabores del pescado. Además, hoy en día, es común encontrarlo en diferentes presentaciones como pasta, polvo o incluso en forma fresca para quienes prefieren preparar su propio wasabi en casa. ¿Querés saber cómo elegir el mejor wasabi o cómo prepararlo? Aquí te contamos todo lo que necesitás saber para incorporar este delicioso condimento en tus comidas.