Vino Sikuri Syrah Jujuy. Dupont - Etchart

Vino skuri syrah
Enólogo: Fernando Dupont - Marcos Etchart
Varietal: 100% Syrah
Region: IG Quebrada de Humahuaca, Maimara, Jujuy 2500 msnm
Bodega: Fernando Dupont
En los pueblos andinos el Sikuri es el ejecutante del Sikus, instrumento musical de dos juegos de cañas huecas llamado. En ese fervoroso arrebato humano que es el soplo, su música desemboca en un ritual, trasciende lo artístico y evoluciona en espiritualidad y vigor.
Es así nuestro Sikuri, Syrah nacido del terroir mas extremo y puro: nuestro viñedo de Maimará, Jujuy, Quebrada de Humahuaca a 2500 msnm.
Notas de Cata
De color rojo muy intenso, bordes violetas, fondo negro, brillante. En nariz, intenso, complejo, notas ahumadas y especiadas. En boca, Ataque medio, cuerpo intenso, repite los aromas que encontramos en la nariz, fresco, de acidez marcada, con taninos intensos y final largo. Típico syrah de gran complejidad y frescura, notas de carnes ahumadas, aceitunas negras y pimienta negra.
Intentamos con nuestro sistema natural de cultivo rescatar las técnicas ancestrales de cuidado y convivencia con el medio ambiente y su ciclo de energías.
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