Vino Laureano Gomez Gran Reserva Pinot Noir

Ficha técnica
Vivo color rojo y algo de violeta, de intensidad media a alta para Pinot.
En nariz, se abre con amplia muestra de su típica cereza, de carácter dulce y un dejo de lo que desarrollará en la guarda, descripto como el complejo boj o sotobosque.
Bebible y delicado con suave entrada, pero concentrado y ágil. Fiel descriptor de complejidad y elegancia, donde la buena estructura lograda, queda en segundo plano. La acidez es ligeramente marcada para entregar frescura y larga guarda.

Productor
Laureano Gomez

Tipo
Tinto

Variedad
Pinot Noir

Corte
100% Pinot Noir

Lugar de elaboración
Tunuyán, Valle de Uco - Mendoza.

Crianza / barricado
El vino es criado en barricas de roble francés durante 12 a 14 meses para lograr estabilidad, concentración y armonía natural del mismo.
Temperatura de servicio
16°c

Elaboración
De estilo actual: solo desgranado, sin rotura de las pieles, y también algunos racimos enteros, son colocados manualmente (sin bomba), más la adición de hielo seco, en barricas de primer y segundo uso, comenzando la maceración fría, que se extendió por 5 días y luego, ascenso de temperatura para inicio de fermentación en la misma barrica (microvinificación), sin agregado de levaduras, utilizando las del mismo viñedo. Temperatura controlada y fresca de 22- 24 °C por 12 días, solo con pisado de los orujos, concluyen la fermentación. Maceración prolongada de 20 días y posterior prensado de los orujos para volver el vino a la misma barricas donde se desarrolló la fermentación maloláctica.
Aviso legal
• Beber con moderación. Prohibida su venta a menores de 18 años.