Vino Hd Malbec Durigutti 750ml

Vino Hd Malbec Durigutti 750ml
Ficha Técnica

100% malbec 2021
VIÑEDOS ORIGEN: Altamira, Valle de Uco.
ALTITUD DEL VIÑEDO: 1150 m.s.n.m.

Año de plantación del viñedo: 1937-1938.
DENSIDAD DE PLANTACIÓN: 7200 plantas por hectárea.
RENDIMIENTO: 1 planta por botella.
CONDUCCIÓN: Sistema tradicional, espaldero bajo.
MANEJO DEL VIÑEDO: Orgánico.
SUELOS: Piedra.

Notas de cata:
De color púrpura brillante, es un vino fragante con notas claras a cereza ácida, ciruela, violetas y toques de madera. Jugoso con taninos redondos de grano fino y sedoso. Fresco y expresivo, lo que representa mucho de su terroir.
Temperatura recomendada para consumirlo: Entre 15° y 18°.
ENOLOGO: Héctor Durigutti.
ELABORACIÓN FECHA DE COSECHA: última semana de marzo 2021.
COSECHA: Manual. RECEPCIÓN EN BODEGA: En cajas de 18 kilos. Doble cinta de selección. MACERACIÓN: En frío durante 5 días a 7° C.
FERMENTACIÓN ALCOHÓLICA: Con levaduras autóctonas durante 18 días a temperatura de 22°/25°C en huevos de cemento.
FERMENTACIÓN MALOLÁCTICA: En fudre de tercer uso.
CRIANZA: En recipientes de cemento por 5 meses.
EMBOTELLAMIENTO: 2021. Este vino no ha sido estabilizado, ni filtrado, ni clarificado.
PRODUCCIÓN TOTAL: 24.000 botellas.
Alcohol: 13,9%.
Acidez total: 5,98.
Ph: 3,49.
Azúcar residual: 2,02.
Aviso legal
• Beber con moderación. Prohibida su venta a menores de 18 años.