Vino Durigutti Malbec 5 Suelos Proyecto Las Compuertas X 2

Pack por 2 unidades
Envío bonificado.
Realizamos factura a
Envío a todo el pais.
All red wines.
PROYECTO Las Compuertas
Al rescate de un pueblo y una tierra con historia.
CEPA: Malbec.
ORIGEN: Finca Victoria - Las Compuertas,
Luján de Cuyo, Mendoza.
ALTITUD DEL VIÑEDO: 1050 metros.

Año de plantación del viñedo: 1914.
DENSIDAD DE PLANTACIÓN: 7200 plantas
por hectárea.
CONDUCCIÓN: espaldero bajo.
MANEJO DEL VIÑEDO: orgánico con verdeo, poda guyot doble, riego por manto.
SUELOS: aluvionales, profundos y poco fértiles. Contenido de materia orgánica
inferior a 0,3% en superficie y disminuyendo en profundidad. Los componentes de este vino provienen de cinco diferentes parcelas del viñedo catalogadas de acuerdo al perfil de
suelos: franco arcilloso profundo, franco limoso, franco pedregoso, franco arenoso y franco canto rodado.
FERMENTACIÓN ALCOHÓLICA: con levaduras autóctonas en huevos de cemento sin
epoxi a temperaturas controladas entre 20-21°C durante 27 días y realizando 3 pisonages diarios.
FERMENTACIÓN MALOLÁCTICA: con bacterias autóctonas en huevos de cemento sin epoxy durante 30 días a 23° C.
CRIANZA: 8 meses en huevos de cemento sin epoxy.
PRODUCCIÓN: 11978 botellas.
ALCOHOL: 13.1% / Acidez total: 6
PH: 3.45 / Azúcar residual: 1.80

Elaboración
FECHA DE COSECHA: primera semana de marzo (diferenciada en función del tipo de suelo).
COSECHA: manual en cajas de 18 kg.
RECEPCIÓN EN BODEGA: en huevos de cemento con granos enteros.
MACERACIÓN: en frío durante 4 días a 13.6°C.
NOTAS DE CATA: Profundidad de color, puro, floral e intenso, tiene aromas de violetas
y zarzas, fruta de mora crujiente y jugosa, acidez picante y una longitud de paladar
tentadora.
Recomendamos consumirlo a una temperatura entre 15 y 18°C.
ENÓLOGOS: Héctor y Pablo Durigutti.
Garantía del vendedor: 1 meses