Vino Catena Zapata Birth Of Cabernet X 3 Botellas En Caja.

Vino catena zapata birth of cabernet x 3 botellas en caja de madera.
- Vinificación: En huevos de cemento, tanques pequeños de acero inoxidable y roll-fermentors de origen francés.
- Fermentación alcohólica: 12 a 18 días.
- Temperatura de fermentación: 26 a 28°C
- Maceración: Remontaje manual, pisoneo, aireación, delestage, etc.
- Huevos y tanques: Remontajes con leve aireación. Roll-fermentors: Rotaciones.
- Tiempo de maceración: 18 a 22 días posteriores a la fermentación.
- Se llevó a cabo una fermentación maloláctica completa con añejamiento de 12 a 24 meses en barriles de roble de 1er, 2do y 3er uso.
VIñedos: Angélica Sur Vineyard
Ubicación: Paraje El Cepillo, San Carlos, Valle de Uco
Altitud: 1.100 msnm.
Composición del suelo: Aluvial, compuesto por arcilla. Densas capas superficiales de grava.
Varietal: 90% Cabernet Sauvignon 10% Cabernet Fran
Ideal Navidad, Regalos, Año Nuevo, Día del Padre, Día de la Madre.
FAQS - Preguntas frecuentes –
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EXCLUSIVA Vinoteca en Zona Coghlan.
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