San Pedro De Yacochuya Tannat Edicion Limitada Vino Cafayate

oVariedad: Tannat
oViñedo: Viña La Lorda, Valles Calchaquíes, Cafayate, Salta, Argentina.
oTipo de Viña: Espaldero.
oEdad de la viña: 59 años.
oRiego: Por surco, con aguas de vertiente.
oAltura sobre el nivel del mar: 2.000 metros.
oCosecha: Cosechado a mano, en cajas de 18 kg. cada una, en su maduración óptima.
oMesa de selección: Segunda quincena de Abril.
Vinificación:
oFermentación de 10 días a 28 - 30°C.
oMaceración larga (4 semanas) en tanques de 12.500 litros de acero inoxidable, a temperatura controlada.
oFermentación Maloláctica en barrica.
oSin filtrar.
Enólogo: Arnaldo Etchart (Cafayate, Salta, Argentina) & Michel Rolland (Pomerol, Bordeaux, Francia).

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