Refinador De Chocolate Premier De 3.5 Kg

• Refinador de chocolate premier – 3.5 kg pg506
Especificaciónes

Características del producto
• La elección preferida de los fabricantes de chocolate artesanales, el Premier Chocolate Refiner es un modelo de encimera de bajo impacto, especialmente diseñado para hacer mantequilla de chocolate y nueces desde cero. El refinado de bajo impacto permite la máxima retención del valor nutricional y al mismo tiempo preserva la vida útil del producto.
• La máquina presenta dos piedras de rodillo hechas de granito de piedra natural, y tiene dos cuchillas deflectoras en lugar de una sola. El sistema de doble deflector permite un procesamiento más eficiente ya que dirige la mezcla por igual debajo de las ruedas de piedra, reduciendo el tiempo de producción. El sistema de doble deflector también crea una mejor aireación / conchado, especialmente para la fabricación de chocolate.
• El robusto motor del Premier Chocolate Refiner está diseñado para soportar el estrés de correr chocolate 24/7/365.
Características del refinador de chocolate para encimera :
• Solo piedras de granito totalmente naturales y de alta calidad.
• Refina el tamaño de partícula a menos de 20 micras
• Sistema de enfriamiento superior para evitar el sobrecalentamiento
• Diseño sofisticado y elegante.
• El motor está diseñado y probado para funcionar continuamente por hasta 72 horas
• Rodamientos completamente sellados y resistentes, sin pegarse ni agarrotarse
• Interruptor de corte activado por calor para evitar el sobrecalentamiento
• Fácil de transportar debido a su tamaño y peso manejables. Se puede facturar como equipaje con sobrepeso en los vuelos.
Especificaciones técnicas:
• Capacidad: hasta 3.5 kg
• Diámetro del tambor: 8.0 "(203 mm)
• Altura del tambor: 5.5 "(140 mm)
• Diámetro de la piedra del rodillo: 4.125 "(105 mm)
• Ancho de la piedra del rodillo: 1.375 "(35 mm)
• Voltaje disponible: 110 V o 220 V, 50/60 Hz
• Potencia: 200 vatios
• Revoluciones por minuto (RPM): 120-140
El molino de sobremesa para cocineros o pasteleros, que permite preparar cantidades limitadas de pastas comparado con las refinadoras o conchadoras industriales.
Con ella, podrá elaborar el conchado de chocolate ”Bean to Bar” con una capacidad de refinado de menos de 20 micras, una textura perfectamente refinada e impalpable, fluida y elástica que le permitirá rellenar tabletas o moldes con total perfección.
Además, elabore una infinita gama de deliciosos y originales chocolates saborizados con liofilizados, especias, etc. “Taste to Bar”. Siga las recetas y técnicas de conchado del manual y personalice sus chocolates para tableta, bombonería, fuentes de chocolate, rellenos o baños de cobertura.
Jamás una máquina tan pequeña le dará tanto rendimiento. Su pequeño tamaño le permite incorporarla a su mostrador al público dando un valor añadido a su buffet u oferta artesanal.
El refinador es una máquina muy versátil, que puede aplicarse también a otros trabajos como la confección de pastas puras de frutos secos, naturales o tostados con una gran durabilidad, giandujas, elaboración de mostazas de autor, saboriza manteca, mantequilla o aceite incluso mieles, elabora cremas de coco o arroz, masas de harina, pastas de legumbres, pastas de fruta para mermeladas perfectamente refinadas incluso con su piel confitada no tendrá ni que pasarlas por el tamiz.
Su sencilla mecánica, la dureza de sus componentes y resistencia del motor, le permitirá disfrutar de una herramienta única.
Sus anchos rodillos giratorios (de 10 cm de diámetro) de granito negro trabajan con una presión regulable, según elección, sobre una base también de granito, refinando los ingredientes sin sobrecalentarlos. Su deflector dirige el fluido bajo las piedras, creando una mejor aireación / conchado especialmente para la fabricación del chocolate.
La capacidad del bol de acero inoxidable permite trabajar una cantidad de producto considerable pero nunca habría que rebasar los ¾ del diámetro de las piedras para conseguir un mejor resultado.
El bol es extraible.
El robusto motor está diseñado para soportar el estrés de moler el cacao u otras partículas duras hasta 48 horas seguidas.
Nuestro refinador está diseñado para ser fácil de usar, sin complicaciones, sólido y duradero, de modo que los usuarios de todos los niveles puedan lograr siempre los resultados deseados.
Razones para elegirnos
• Contamos con una AMPLIA VARIEDAD DE PRODUCTOS.
• Brindamos ATENCIÓN PERSONALIZADA ofreciéndole siempre el mejor producto.
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