Un recipiente sous vide es un envase especialmente diseñado para cocinar alimentos con la técnica de cocción al vacío y a baja temperatura. Este método permite que los alimentos se cocinen de manera uniforme, conservando sus jugos y sabores naturales.
Características principales
- Material resistente al calor y al agua, ideal para baños de agua prolongados.
- Tamaño adecuado para contener bolsas selladas al vacío con alimentos.
- Compatible con máquinas de cocción sous vide, facilitando el control de temperatura.
- Fácil de limpiar y almacenar.
¿Por qué elegir un recipiente específico para sous vide?
Usar un recipiente adecuado garantiza que el agua circule correctamente alrededor de los alimentos, evitando puntos calientes y asegurando una cocción homogénea. Además, estos recipientes suelen tener tapas para minimizar la evaporación del agua durante el proceso.
Consejos para usar tu recipiente sous vide
- Elegí un recipiente que se adapte al tamaño de tu máquina sous vide y a la cantidad de comida que querés preparar.
- Usá tapas o cubiertas para evitar la evaporación y mantener la temperatura constante.
- Mantené siempre el nivel de agua recomendado para evitar que la máquina se dañe.
Con un recipiente sous vide adecuado, podés llevar tu cocina al siguiente nivel, logrando platos jugosos y perfectamente cocidos cada vez.
