El queso parmesano reggiano es un queso duro y granular originario de Italia, reconocido mundialmente por su sabor intenso y textura firme. Se produce exclusivamente en ciertas regiones italianas bajo estrictas normas de calidad y cuenta con la denominación de origen protegida (DOP).
Características principales
- Textura: dura y granulada, ideal para rallar o cortar en lascas.
- Sabor: intenso, ligeramente salado y con notas a nuez.
- Maduración: mínimo 12 meses, aunque puede madurar hasta 36 meses para un sabor más profundo.
¿Para qué se usa el queso parmesano reggiano?
Este queso es perfecto para acompañar pastas, risottos, ensaladas y sopas. También es ideal para gratinar y darle un toque especial a cualquier plato.
¿Cómo elegir y conservar el queso parmesano reggiano?
- Elegí piezas con la corteza dura y sin grietas.
- Guardalo en la heladera envuelto en papel film o en un recipiente hermético para mantener su frescura.
- Consumilo preferentemente antes de los 3 meses una vez abierto para disfrutar su mejor sabor.
Si buscás un queso auténtico y de calidad para realzar tus comidas, el queso parmesano reggiano es una excelente opción que no puede faltar en tu cocina.
