El poroto mung es una legumbre pequeña y verde, muy popular en la cocina asiática y cada vez más valorada en Argentina por sus beneficios nutricionales. Es conocido por su sabor suave y textura tierna, ideal para diversas preparaciones.
Beneficios del poroto mung
Este poroto es una excelente fuente de proteínas vegetales, fibra y minerales como hierro y magnesio. Además, es bajo en grasas y fácil de digerir, lo que lo hace perfecto para dietas saludables y vegetarianas.
¿Cómo usar el poroto mung?
El poroto mung se puede cocinar de muchas formas:
- En guisos y sopas, aportando textura y sabor.
- Germinado, para ensaladas frescas y nutritivas.
- En purés o cremas, ideal para bebés o personas con dietas especiales.
- Como ingrediente en platos asiáticos tradicionales, como el dal o los currys.
Consejos para cocinar poroto mung
Antes de cocinar, es recomendable lavar bien los porotos y, si querés, dejarlos en remojo por unas horas para reducir el tiempo de cocción. Cocinalos en agua hirviendo hasta que estén tiernos, lo que suele tomar entre 20 y 30 minutos.
Dónde comprar poroto mung
Podés encontrar poroto mung en tiendas de productos naturales, supermercados con sección de legumbres o en tiendas online especializadas. Buscá poroto mung orgánico para asegurarte de la mejor calidad.
Incorporar poroto mung a tu dieta es una forma sencilla y deliciosa de sumar nutrientes esenciales y variedad a tus comidas diarias.
