El pimentón extra es un pimentón molido de alta intensidad de color y aroma, obtenido de pimientos rojos maduros. Se comercializa en versiones dulces o ahumadas, y el término extra suele asociarse a la calidad y a una nota de color muy intensa. Si buscás ese sabor distintivo, fijate en el pimenton extra (también escrito pimentón extra) para asegurar la intensidad en tus preparaciones.

Podés encontrar variantes como dulce, ahumado o picante. El pimentón extra dulce aporta color y aroma sin picante; el ahumado añade un toque de humo; y el picante da un calor suave sin perder el color característico.

• Arroz, paella y guisos con pollo o cerdo para un color vibrante y sabor profundo.
• Papas o papas al horno para un acabado dorado y aromático.
• Salsas, adobos y marinados para carnes a la parrilla o al horno.

• Buscá color rojo intenso, olor fresco y ausencia de grumos en el envase.
• Preferí envases herméticos y/presentaciones que indiquen azúcar, sal u otros aditivos mínimos.
• Guardá en un lugar seco, fresco y oscuro para conservar color y aroma por más tiempo.

• Para activar su aroma, dorá ligeramente el pimentón extra en una sartén seca antes de añadir líquidos.
• Añadilo al inicio de la cocción cuando quieras que libere color; si querés conservar más aroma, agregalo al final.
• Combina con otros condimentos como ajo, comino o tomillo para potenciar sabores en guisos y marinados.

• ¿Qué diferencia hay entre pimentón extra y pimentón común? El término “extra” suele indicar mayor intensidad de color y aroma, no necesariamente picante; elegí la versión adecuada (dulce, ahumado o picante) según el plato.
• ¿Se puede comer crudo? El pimentón molido se usa principalmente cocido; agregar al final de la cocción mantiene más aroma y color.