Pastelería Creativa De Los Chefs Recetas Internacionales

Esta es una obra moderna, que nos brinda un amplio abanico de exquisitas recetas clásicas y propuestas creativas, con una cuidada selección de las más deliciosas totas, tartas y postres.
Por medio de innovadoras técnicas y combinaciones creativas de ingredientes usuales, esta obra brinda un conjunto de herramientas para modernizar la pastelería actual, llevándola al nivel de los mejores restaurantes internacionales.
Además aporta a los lectores conocimientos nuevos, por medio de explicaciones claras y precisas de cada receta, lo que garantiza el éxito en cada una.
Es ideal para aquellos profesionales de la pastelería que desean ampliar su repertorio de recetas, para estudiantes que necesitan aprender los últimos avances, para los aficionados que buscan adquirir nuevas técnicas o para golosos que quieren animarse a realizar estas deliciosas preparaciones.
La obra se organiza en cuatro capítulos, Tartas dulces, Postres y tortas, Postres al plato y Minicakes.
Además el libro se completa con una selección de recetas básicas, donde se explican los principales procedimientos, se detallan los ingredientes de las preparaciones más recurrentes y los utensilios empleados en cada elaboración.
Encuadernación cartoné abullonada
Hojas satinadas
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