El panko es un tipo de pan rallado de origen japonés que se ha popularizado en muchas cocinas por su textura ligera y crujiente. Ideal para empanizados, el panko aporta una capa dorada y crocante a milanesas, pollo, pescado y verduras. A diferencia del pan rallado tradicional, el panko tiene una textura más gruesa y aireada, lo que permite que los alimentos queden más crujientes y menos grasosos. Se puede usar en recetas tradicionales argentinas o en preparaciones innovadoras para darles un toque especial. Además, el panko es fácil de preparar en casa, solo necesitas pan del día anterior y un procesador o rallador. ¿Querés saber cómo usarlo? ¿Qué tipos de panko existen? Aquí te contamos todo lo que necesitás saber para aprovechar al máximo este ingrediente versátil.