El olio es un ingrediente esencial en la cocina argentina y en muchas recetas del mundo. Existen diferentes tipos de aceite, cada uno con características únicas que los hacen ideales para distintas preparaciones. Desde el clásico aceite de oliva, perfecto para ensaladas y condimentar, hasta el aceite vegetal, que se usa para freír y cocinar a altas temperaturas. Conocer las variedades de olio y sus usos te ayuda a elegir el mejor para cada plato. Además, es importante considerar la calidad, el punto de humo y el sabor del aceite para obtener resultados óptimos en la cocina. ¿Querés saber cuál es el aceite más saludable o el más adecuado para cocinar a altas temperaturas? Aquí te contamos todo lo que necesitás saber para hacer la mejor elección.