Nutriguia Manual De Nutricion Clinica Ortega 2da Ed

Existe un creciente interés por la nutrición como herramienta necesaria para lograr una mejora de la salud y bienestar, pero también por el conocimiento de las pautas más útiles en la prevención y control de diversas enfermedades. Paradójicamente, el desconocimiento sobre estos temas se extiende, lo que hace muy difícil introducir unas pautas acertadas. Hay que romper tópicos y asumir la nutrición como una ciencia compleja, los alimentos no son “buenos” o “malos”, lo que importa es el equilibrio y la proporción.
Esta obra sobre nutrición destaca por:
Contar con la colaboración de profesionales de formación multidisciplinar con sólidos conocimientos en nutrición.
Establecer las bases sobre cómo lograr una alimentación correcta en diferentes etapas y situaciones de la vida.
Aportar las claves para luchar contra diversos problemas y enfermedades a través de la alimentación.
Exponer los resultados de los últimos estudios científicos.
Nutriguía nace con la vocación de difundir conocimientos basados en evidencias científicas, destacando los errores más extendidos y subrayando las pautas que pueden ayudar a mantener y mejorar la situación nutricional, el peso y la salud de cualquier individuo.
Sección i: nutrición general
Ingestas recomendadas de energía y nutrientes
Guías en alimentación: consumo aconsejado de alimentos
Nutrición en el primer año de vida
Nutrición en la infancia
Nutrición del adolescente y del joven
Nutrición del deportista
Nutrición en la mujer en edad fértil
Nutrición en gestación y lactancia
Nutrición en menopausia
Nutrición del paciente de edad avanzada
Sección ii: valoración del estado nutriciónal
Estudio dietético
Estudio antropométrico
Estudio hematológico
Estudio bioquímico
Estudio inmunológico
Sección iii: nutrición clínica
Introducción a la nutrición clínica
Nutrición y enfermedades del aparato digestivo
Hepatopatías
Colelitiasis
Fibrosis quística
Dieta y control de peso corporal
Enfermedad renal
Diabetes mellitus
Disfunción tiroidea
Trastornos del metabolismo
Osteoporosis
Caries dental
Enfermedad periodontal
Anemias nutricionales
Enfermedades cardiovasculares
Hipertensión arterial
Enfermedades dérmicas
Fertilidad
Infecciones, inmunodeficiencias y sida
Pautas nutricionales en la prevención del cáncer
Nutrición del paciente con cáncer
Enfermedades reumáticas
Nutrición y enfermedades neurológicas
Anorexia nerviosa y bulimia nerviosa
Insomnio
Asma bronquial
Insuficiencia respiratoria
Enfermedad pulmonar obstructiva crónica (EPOC)
Cataratas
Interacciones nutrientes fármacos
Nutrición del alcohólico y exalcohólico
Nutrición del fumador
Material complementario web
Anexo i. alimentos con mayor contenido en cada uno de los nutrientes
I.I. Alimentos con mayor contenido en cada uno de los nutrientes.
I.II. Otros datos sobre composición de alimentos
I.III. Capacidad antioxidante, índice glucémico y carga glucémica de diversos alimentos
I.IV. Cálculo del gasto energético de una persona
I.V. Alimentos permitidos y a evitar en pacientes con enfermedad celíaca
I.VI. Ejemplos de menús hipocalóricos, para un día, que aportan las cantidades adecuadas de nutrientes
I.VII. Manipulaciones dietéticas encaminadas a modificar el equilibrio ácido-básico
I.VIII. Pautas en la elaboración de dietas para diabéticos
I.IX. Elaboración de dietas para personas vegetarianas estrictas
I.X. Necesidades de líquidos y pautas para una correcta hidratación
I.XI. Modelos de cuestionarios para la realización de estudios dietéticos en la valoración del estado nutricional
I.XII.Tablas de peso de raciones estándar, de unidades dealimentos, y otras unidades caseras
I.XIII. Cálculo del perfil calórico, perfil lipídico y densidad en nutrientes de las dietas
I.XIV. Datos antropométricos de referencia
I.XV. Valores de referencia para los parámetros hematológicos y bioquímicos indicadores de estado nutricional
Anexo ii. dietas terapéuticas
II.I. Dietas terapéuticas para problemas digestivos
II.II. Dietas con restricción proteínica
II.III. Dietas terapéuticas para enfermedades metabólicas.
II.IV. Dietas de preparación para exploraciones
Recomendaciónes dietéticas específicas
Lista de recomendaciones dietéticas específicas
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