El nitrito de sodio es un compuesto químico ampliamente utilizado en la industria alimentaria, especialmente en la elaboración de embutidos y carnes curadas. Este conservante ayuda a prevenir el crecimiento de bacterias dañinas y a mantener el color y sabor característicos de los productos. Si estás buscando sal nitrito de sodio para procesos de curado o conservación, es importante entender sus propiedades y aplicaciones. Además, es fundamental manejarlo con cuidado, ya que en altas concentraciones puede ser tóxico. En el mercado, podés encontrar diferentes presentaciones de este compuesto, adaptadas a las necesidades de cada producción. ¿Querés saber cómo usarlo correctamente o qué precauciones tomar? Aquí te contamos todo lo que necesitás saber sobre el nitrito de sodio y su papel en la industria alimentaria.

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