Matias Riccitelli Pie Franco Semillon Vino Valle De Uco

Semillón de viejos viñedos, plantados a fines de los años 80, en pie franco sobre suelos franco-arenosos. En nuestros viñedos no utilizamos ningún herbicida ni sistémico, manejándolos de forma agroecológica.
Cosechado a mano en pequeñas cajas de 20 kg, para mantener la integridad de cada grupo. Previamente se realiza una minuciosa selección
artesanal de vinificación. Vinificamos con racimos despalillados y posteriormente realizar una maceración pelicular durante 5 días a baja temperatura. La fermentación tiene lugar en foudres de roble francés. Fermentado por levaduras autóctonas a temperaturas entre 16º y 18ºC.

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