Malbec De Sed By Gabriel Dvoskin - Vino El Cepillo Pintom

Malbec de Sed by Gabriel Dvoskin
91% Malbec-9% Chardonnay - El Cepillo, Mendoza - Partida Limitada de 8500 botellas
Cepa: 91% Malbec / 9% Chardonnay
Región: Valle de Uco, Mendoza, Argentina
Apelación: Pampa El Cepillo
Botellas producidas: 20,900 botellas.
Alcohol: 13,2%
Vinificación: La base del Malbec de Sed está hecho en parte con
Malbec orgánico y biodinámico de la finca de Canopus y en parte con
la uva de Javier Martini, pequeño productor agro-ecólógico de
Pampa El Cepillo. Este 2021 tiene un porcentaje de 9% de
Chardonnay provienente de una finca vecina. El perfil de estos
viñedos de Malbec están marcado por una agricultura sin productos
de síntesis y claro foco en la diversidad los ciclos de vida tanto en la
superficie como en la tierra.
El estilo del vino busca transmitir la energía de los viñedos y el
carácter directo. Al mismo tiempo, una maceración breve busca
darle carácter y fruta fresca, siempre distante del dulzor y cerca de
la fluidez.

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