La Chablisienne Emotions Minerales Vino Blanco Francia

La Chablisienne Emotions Minerales 2022
AOC Bourgogne
Fundada en 1923, hoy La Chablisienne abarca 270 familias de viticultores y 1200 hectáreas de viñedos de calidad superior y es conocida por producir algunos de los mejores vinos de Chablis y Borgoña. El compromiso de la bodega con el medio ambiente se implementa en todos los niveles de la empresa a través de programas para producir vino de alta calidad respetando y protegiendo a las personas y los viñedos mediante la optimización del consumo y la reducción de la huella de carbono.
Este es un ejemplo clásico de Chardonnay del norte de Borgoña, elaborado con una intervención mínima, que ofrece un vino limpio, vivaz y de cuerpo medio que ofrece manzana madura, pera, cítricos y minerales.

Notas de la cosecha
La cosecha de 2022 comenzó con las heladas primaverales que ya se esperaban, pero los daños fueron menos extremos que en 2021 y el final de la primavera y el verano siguieron una tendencia mucho más cálida y seca que el año anterior. La cosecha estuvo cerca de los rendimientos normales y dio vinos generosos con un buen equilibrio.

Datos técnicos
Denominación: AOC Bourgogne
Composición: 100% Chardonnay
Viñedos: Comunas de Saint Cyr les Colons, Dannemoine, Saint-Bris, Chitry, Tonnerre y Serrigny, todas del norte de Borgoña
Suelo: arcilla calcárea
Edad de la viña: 30 años de media
Vinificación: 100% en depósitos de acero inoxidable, tanto fermentación primaria como maloláctica
Maduración: 6 meses sobre lías finas en depósitos de acero inoxidable

Notas de cata
La manzana y la pera maduras aromáticas, acompañadas de flores blancas, dan lugar a un vino de cuerpo medio, frutal y fresco. Este vino versátil se puede beber solo o combinado con mariscos, carnes blancas, ensaladas y platos con verduras, así como queso.

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