La harina Caputo es una harina italiana de alta calidad, reconocida mundialmente por su uso en la elaboración de pizzas y panes artesanales. Originaria de Nápoles, esta harina se destaca por su textura fina y su capacidad para absorber agua, lo que permite obtener masas elásticas y suaves.
Características principales
- Tipo 00: La harina Caputo es un tipo 00, lo que significa que está molida muy finamente, ideal para masas delicadas.
- Alto contenido de gluten: Esto ayuda a que la masa tenga buena elasticidad y resistencia, perfecta para pizzas napolitanas.
- Versatilidad: Además de pizza, es excelente para panes y repostería.
¿Por qué elegir harina Caputo?
Si buscás replicar la auténtica pizza napolitana en casa, la harina Caputo es la opción preferida por chefs y aficionados. Su calidad garantiza una masa que se estira fácilmente, con una textura ligera y crujiente después de hornear.
Consejos para usar harina Caputo
- Usá agua fría para la masa para controlar la fermentación.
- Dejá reposar la masa el tiempo suficiente para desarrollar sabor y textura.
- Evita agregar demasiada harina al amasar para mantener la elasticidad.
En resumen, la harina Caputo es la elección ideal para quienes buscan calidad y autenticidad en sus preparaciones caseras de pizza y pan.
