Gran Enciclopedia Practica De La Cocina Y La Repostería

Aquí encontrará recetas representativas de la cocina de todo el mundo y de sus más afamados chefs, desde un aperitivo hasta un sofisticado postre, todo está dispuesto para sorprender a su familia o agasajar a los amigos.
Con más de 1500 recetas es quizás la obra más completa de la gastronomía y en cada una de ellas se describe paso a paso y se detalla, no solo los ingredientes y la preparación, sino también porciones, tiempo de preparación, nivel y tiempo de cocción en horno, hornalla o microondas, si es bajas calorías y cuanto tiempo se puede guardar en freezer.
Las distintas técnicas de cocina se combinaron con el arte culinario, para distinguir cuándo una preparación está en su punto justo o cómo presentarla en la mesa y muchas se han adaptado a los nuevos sistemas de preparación, de cocción y conservación.
Mediante un minucioso estudio se han seleccionado y evaluado las recetas según los elementos nutritivos que las integran, porque no sólo se debe comer bien, sino en forma sana y racional.
Este libro es una guía para hacer rendir al máximo el esfuerzo de nuestros lectores y donde cada uno de ellos le dará un toque personal a cada preparación.
Sin ninguna duda, este libro lo incitará a la aventura, a la recreación, al entretenimiento, siendo una puerta abierta al placer de cocinar.
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