La fécula de mandioca comestible es un almidón extraído de la raíz de mandioca o yuca, muy utilizado en la cocina argentina y latinoamericana. Es un ingrediente versátil que se emplea para espesar salsas, preparar postres y mejorar la textura de panes y tortas.
Características principales
- Es un producto natural y sin gluten, ideal para personas celíacas o con intolerancia al gluten.
- Posee un sabor neutro que no altera el sabor de las preparaciones.
- Se usa como espesante en guisos, sopas y salsas, aportando una textura suave y cremosa.
- Es un excelente sustituto de la harina de trigo en recetas sin gluten.
¿Cómo usar la fécula de mandioca comestible?
Para usarla, simplemente mezclá la fécula con un poco de líquido frío antes de incorporarla a la preparación caliente para evitar grumos. Es ideal para repostería, para hacer masas más suaves y esponjosas, y también para empanizados crujientes.
Beneficios de elegir fécula de mandioca
- Es una fuente de carbohidratos de fácil digestión.
- No contiene gluten, lo que la hace apta para celíacos.
- Mejora la textura y consistencia de las recetas.
- Es un producto natural y sin aditivos químicos.
Si buscás una alternativa natural y versátil para cocinar y repostería, la fécula de mandioca comestible es una excelente opción para incorporar en tu cocina diaria.
