Chacho Naranjas Del Cielo - Vino Naranjo By Jose Asensio

CHACHO, Naranjas del Cielo
Viñador: Chacho Asensio
Blend: Moscatel Rosado 30%, Riesling 30%; Pedro Gimenez 20%; Moscatel Blanco 20%.
Cosecha: 2021
Alcohol: 12%
Azucar Residual: 1,83 g/lt
Acidez Total: 5,95 g/lt
Produccion: 470 botellas
Variedades criollas ampliamente difundidas en el Sur de Mendoza, generalmente en parrales donde conviven el Moscatel Blanco, Moscatel Rosado, Pedro Gimenez, Cereza, etc.
Viñedo:
Parral de más de 50 años, plantado en distrito de Villa Atuel, San Rafael.
A unos 600 msnm, con suelos creados por material depositado en los meandros del rio Atuel, principalmente arenosos, con muy buena permeabilidad y pobres en material orgánico.
Riego superficial, por manto, proveniente del Rio Atuel.
Clima semidesértico. Bajas precipitaciones y elevada amplitud térmica.
Tiene frente a si el volcán El Nevado, el que marca un paisaje y condiciones climáticas especiales, principalmente durante invierno y primavera, cuando generalmente está cubierto de nieve
Cosecha:
Cosecha manual, en cajas plásticas, durante el mes de febrero 2021. Se hizo una cosecha bien temprana para lograr mayor frescura y acidez natural.
Trabajo en Bodega:
Seleccionamos racimos y los descobajamos. Cofermentacion de variedades. Maceracion con pieles y 3 / 4 pisoneos diarios. Fermentación espontanea en tambor de 600l. Se hace una crianza del vino con las pieles por 2 meses y luego se pasó a una barrica usada por 4 meses antes del fraccionamiento.
Un vino con notas a cítricos, frutas confitadas, algo salvaje y jugoso. Elaborado al estilo de los naranjos ancestrales, a partir de uvas blancas criollas.
Chacho es nuestro viaje a San Rafael. Es un vino de paisaje. Buscamos redescubrir zonas y variedades olvidadas en el Sur de Mendoza. Son vinos frescos, ricos, aquellos que nos gustan tomar y tomar.
Vino sin filtrar - Recomiendo beberlo frio.
Jose Asensio.

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