Las cazuelas son recipientes de cocina tradicionales, ideales para preparar guisos, estofados y platos caseros con ese sabor auténtico que solo la cocina argentina puede ofrecer. Generalmente están hechas de barro, cerámica o hierro fundido, materiales que distribuyen el calor de manera uniforme y mantienen la temperatura por más tiempo.
¿Por qué elegir una cazuela?
Las cazuelas permiten cocinar a fuego lento, lo que realza los sabores y garantiza una cocción homogénea. Son perfectas para preparar desde un clásico locro hasta un guiso de lentejas o una cazuela de mariscos. Además, muchas cazuelas son aptas para horno, lo que las hace muy versátiles.
Características a tener en cuenta
- Material: barro para un sabor más tradicional, cerámica para una cocción uniforme y hierro fundido para mayor durabilidad.
- Tamaño: desde pequeñas para porciones individuales hasta grandes para reuniones familiares.
- Diseño: algunas vienen con tapa para conservar mejor el calor y la humedad.
- Mantenimiento: fáciles de limpiar y algunas aptas para lavavajillas.
Consejos para usar tu cazuela
- Antes del primer uso, curá la cazuela de barro con aceite para evitar que se agriete.
- Evita cambios bruscos de temperatura para prolongar su vida útil.
- Usá utensilios de madera o silicona para no dañar el material.
Si buscás una herramienta de cocina que combine tradición, funcionalidad y sabor, una cazuela es la elección perfecta para vos.
