El café no torrado, también conocido como café verde o café sin tostar, son los granos de café en su estado natural, justo después de ser cosechados y procesados para eliminar la pulpa. Estos granos no han pasado por el proceso de tostado, que es lo que normalmente le da al café su color oscuro y sabor característico.
¿Por qué elegir café no torrado?
El café no torrado es ideal para quienes quieren tostar su propio café en casa y controlar el nivel de tostado según su gusto. Además, estos granos mantienen intactas muchas de sus propiedades naturales, incluyendo antioxidantes y nutrientes que se pierden durante el tostado.
Características y usos del café no torrado
- Granos crudos, sin color oscuro ni aroma tostado.
- Permite personalizar el tostado en casa o en pequeños negocios.
- Se utiliza para estudios y experimentos en la industria del café.
- Puede ser almacenado por más tiempo que el café tostado.
¿Cómo tostar café no torrado?
Para tostar café no torrado, necesitás una tostadora casera o sartén a fuego medio. El proceso puede durar entre 10 y 20 minutos, dependiendo del nivel de tostado deseado. Es importante mover los granos constantemente para evitar que se quemen y lograr un tostado uniforme.
Consejos para comprar café no torrado
- Elegí granos de buena calidad y origen confiable.
- Verificá que los granos estén limpios y sin defectos visibles.
- Comprá en cantidades que puedas tostar y consumir en un tiempo razonable para mantener la frescura.
