Altar Uco Edad Antigua Blend Tinto - Vino Icono De Guarda

EDAD ANTIGUA es la esencia de Altar Uco. Vinos que hemos soñado y comenzado a materializar a partir de la cosecha 2018. El “tiempo” es un elemento vital para transmitir las texturas y expresiones de nuestro lugar que no podemos explicar con palabras. Son esas sensaciones que suelen darnos los vinos más memorables del mundo y que encontramos en nuestra máxima expresión gracias al paso del tiempo. Con toda nuestra impronta e influencia de aquellos vinos, y con nuestra experiencia acumulada en el Valle de Uco, soñamos e ideamos desde esas viñas únicas estos dos Altares… donde todo está en su lugar y que harán difícil a todo el que se cruce con ellos poder olvidarlos.

Agronomia
Viñedos: Gualtallary, Valle de Uco, Mendoza.
Altura: 1.200 m.s.n.m. | Edad de las vides: 15 años
Características de la añada: clima templado, donde todo estuvo en su equilibrio justo, dándonos vinos equilibrados, de sana potencia, frescura y elegancia. Cosecha ideal para un tinto ambicioso que busca presente y futuro.

Elaboración
Variedades: 65% Malbec, 35% Cabernet Franc
Datos de vinificación: 100% despalillado, en piletas de hormigón, con levaduras nativas a unos 24ºC promedio
Crianza en barricas: 3 años en fudre francés Boutes, más 2 años de botella.

Servicio
Notas de cata: Un vino único. De extrema complejidad, a pesar de su juventud. Regala aromas frescos de hierbas y sutiles frutas rojas, que al cerrar los ojos uno puede perderse entre los pensamientos de montaña y de bosque. La boca tiene una gran paleta de sabores, vislumbrando notas terciarias de un vino con la energía de un adolescente y la experiencia de un adulto. La textura permite sentir el lugar, con cierta rugosidad de gran fineza y elegancia. Su final es largo, profundo, casi eterno.
Temperatura recomendada de servicio: 15 - 16°C.
Alcohol 14,8° | PH 3,45 | Acidez total 6,06 g/l | Azúcar residual 3,06 g/l
Producción: 2.500 botellas.
Enólogo Juan Pablo Michelini | Ingeniera Agrónoma Maia Echegoyen
Maridajes: ideal para acompañar jamón crudo y charcuterie de calidad, quesos semi-duros y duros de vaca estacionados y carnes rojas maduradas o en cocción lenta, aunque por su elegancia bien puede disfrutarse solo.
Potencial de guarda: para nosotros será un vino eterno, pero estamos seguros que crecerá en botella por al menos 20 años'.
Aviso legal
• Beber con moderación. Prohibida su venta a menores de 18 años.