La alcayota, también conocida como zapallo anco o calabaza criolla, es una verdura muy popular en la gastronomía argentina. Su sabor dulce y textura suave la hacen ideal para preparar sopas, purés y postres. Además, es una excelente fuente de vitaminas y minerales, aportando beneficios para la salud. En esta descripción, descubrirás todo lo que necesitás saber sobre la alcayota, desde cómo seleccionarla en el mercado hasta las mejores recetas para aprovecharla al máximo. Si buscás una opción saludable y versátil para tus comidas, la alcayota es una elección perfecta.